De OV IJmond leden waren 8 september op bezoek bij bij vinologe en wijnimporteur Cathy Moerdijk (PUUR WIJN) en SVH Meesterkok en visspecialist Imko Binnerts. Zij openden in januari 2016 de deuren van PUUR ZEE, een hotel met dertien kamers en een Visgastronomie restaurant, op een prachtige locatie.
Imko is dit jaar 30 jaar Meesterkok, zo vertelde hij. Na jaren een restaurant te hebben gehad in Haarlem en IJmuiden was het een hele uitdaging om zijn gasten de weg naar Wijk aan Zee te laten vinden, de Velsertunnel bleek een behoorlijke blokkade. Inmiddels wordt het restaurant steeds bekender in de regio, tot grote tevredenheid van Imko en Cathy.
Alles in het leven van Cathy draait om wijn; zij koopt al jaren wijnen in “all over the World”, in het verleden als wijnimporteur voor grote bedrijven. Op de een of andere manier slaagt ze er altijd weer in net met die wijnen naar voren te komen die anders zijn, eigenzinniger en vooral niet “middle of the road”. Cathy ziet meteen of haar wijn wordt gewaardeerd: “een goede wijn doet de mond krullen”.
De OV IJmond leden werden ontvangen op een verrassende plek: het ruime terras met zwembad, gelegen tegen de duinen. Hier was plaats voor iedereen. Er werden vier heerlijke gerechtjes geserveerd met makreel, zalm, coquille, kaas en een heerlijk dessert. Bij deze gerechtjes kwamen de door Cathy uitgekozen wijnen zeer goed tot hun recht.
Wij bedanken Cathy en Imko voor hun bijzondere gastvrijheid en PURE verwennerij!
Bekijk hier de foto’s.
